Ez a paradicsomos lencseleves egyszerű, pénztárcabarát és rendkívül laktató. A fokhagyma, az extra szűz olívaolaj és az oregánó mediterrán karaktert ad az ételnek, miközben a paradicsom természetes édessége tökéletes egyensúlyt teremt.
Miért ajánljuk?
A lencse jelentős mennyiségű rostot biztosít, amely hozzájárulhat a kiegyensúlyozott étrendhez. A paradicsom antioxidánsokat, a fokhagyma pedig értékes növényi vegyületeket tartalmaz. Az extra szűz olívaolaj a mediterrán étrend egyik alappillére, amely egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag.
Hozzávalók (4 adag)
- 250 g vöröslencse
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 400 g darabolt paradicsom
- 2 közepes sárgarépa
- 2 szárzeller
- 1 liter zöldségalaplé
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 babérlevél
- frissen őrölt fekete bors
- kevés tengeri só
- friss petrezselyem
Elkészítés
- Az olívaolajon párold üvegesre az apróra vágott vöröshagymát.
- Add hozzá a fokhagymát, majd a felkockázott répát és szárzellert.
- Keverd hozzá a vöröslencsét.
- Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot és az alaplevet.
- Add hozzá a babérlevelet, az oregánót és a kakukkfüvet.
- Főzd közepes lángon körülbelül 30–35 percig.
- A végén ízesítsd frissen őrölt borssal.
- Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
Tápérték (1 adag)
- Energia: kb. 330 kcal
- Fehérje: 18 g
- Zsír: 8 g
- Szénhidrát: 39 g
- Rost: 15 g
A tápérték becsült érték.
Miért egészséges ez a recept?
Vöröslencse
A vöröslencse kiváló növényi fehérje-, rost-, vas- és Magnéziumforrás.
Paradicsom
A paradicsom likopint és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jól illeszkednek a mediterrán étrendbe.
Fokhagyma
A Fokhagyma régóta ismert alapanyaga a szívbarát táplálkozásnak.
Extra szűz olívaolaj
Egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek a mediterrán étrend fontos részét képezik.
Variációk
- Barna lencséből is elkészíthető.
- Chilipehellyel pikánsabbá tehető.
- Turmixolva krémlevesként is kiváló.
- Teljes kiőrlésű pirítóssal komplett vacsora.
Kinek ajánlott?
✅ Magas koleszterinszint esetén
✅ Rostban gazdag étrendhez
✅ Vegán étrendet követőknek
✅ Szívbarát étrendhez
✅ Fogyókúrához
✅ Bélbarát étrend részeként