Ha egy gyors, mégis elegáns ebédet szeretnél készíteni, a lazacos-spenótos tészta remek választás. A recept egyszerű alapanyagokból készül, mégis olyan fogás, amely hétköznapokon és vendégváráskor is megállja a helyét.
A Lazac természetes Omega-3 zsírsavforrás, a Spenót pedig rostot, Magnéziumot és folátot tartalmaz. A teljes kiőrlésű tészta összetett szénhidrátjai és rostjai harmonikusan egészítik ki az ételt, míg a citrom frissességet ad az ízeknek.
Miért ajánljuk?
A halak rendszeres fogyasztása jól illeszkedik a kiegyensúlyozott, mediterrán jellegű étrendbe. A lazac kiváló minőségű fehérjét és hosszú láncú Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, míg a teljes kiőrlésű tészta és a spenót rosttal gazdagítja az ételt.
Ez a recept gyorsan elkészíthető, ezért ideális választás lehet azoknak is, akik a rohanós hétköznapokon szeretnének tápláló ebédet vagy vacsorát készíteni.
Hozzávalók (2 adag)
- 250 g lazacfilé
- 180 g teljes kiőrlésű penne
- 100 g friss spenót
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 40 g reszelt parmezán
- frissen őrölt fekete bors
- kevés tengeri só
- friss petrezselyem
Elkészítés
- Főzd meg a teljes kiőrlésű tésztát al dentére.
- A lazacot sózd, borsozd, majd kevés olívaolajon süsd oldalanként 3–4 percig.
- Villával óvatosan törd nagyobb darabokra.
- A fokhagymát pirítsd meg az olívaolajon.
- Add hozzá a spenótot, és fonnyaszd össze.
- Keverd hozzá a kifőtt tésztát.
- Add hozzá a lazacot, a citromlevet és a citromhéjat.
- Szórd meg reszelt parmezánnal és friss petrezselyemmel.
- Azonnal tálald.
Becsült tápérték (1 adag)
- Energia: kb. 640 kcal
- Fehérje: 39 g
- Zsír: 24 g
- Szénhidrát: 58 g
- Rost: 9 g
A tápérték becsült érték.
Miért egészséges ez a recept?
Lazac
A Lazac kiváló minőségű fehérjét és Omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
Spenót
A Spenót természetes Magnézium, folát és antioxidáns forrás.
Teljes kiőrlésű tészta
Rostban gazdagabb a finomított tésztáknál, így hosszabb teltségérzetet biztosíthat.
Citrom
Friss ízt ad az ételnek, emellett C-vitamint tartalmaz.
Extra szűz olívaolaj
A mediterrán étrend egyik meghatározó alapanyaga.
Variációk
- Penne helyett teljes kiőrlésű fusillivel is elkészíthető.
- Parmezán helyett használható Grana Padano.
- Spenót helyett rukkolával is finom.
- Lazac helyett pisztránggal is elkészíthető.
Kinek ajánlott?
✅ Mediterrán étrendet követőknek
✅ Omega-3-ban gazdag étrend részeként
✅ Magas fehérjetartalmú étkezést keresőknek
✅ Gyors hétköznapi ebédhez
✅ Halételek kedvelőinek