A vas fontos ásványi anyag, amely hozzájárul a normál vörösvérsejt- és hemoglobinképződéshez, valamint a normál oxigénszállításhoz a szervezetben. A kiegyensúlyozott étrend részeként érdemes rendszeresen olyan élelmiszereket választani, amelyek természetes vasforrásnak számítanak.
Ez a recept a sovány Marhahús, a Spenót, a Cékla és a Quinoa előnyeit ötvözi. A citromléből származó C-vitamin segíti a növényi eredetű vas felszívódását, miközben a friss zöldségek könnyeddé és üdévé teszik az ételt.
Miért ajánljuk?
A marhahús természetes hemvasforrás, amely a szervezet számára általában jól hasznosul. A spenót, a quinoa és a cékla további vasat, rostot és számos vitamint, illetve ásványi anyagot tartalmaznak. A C-vitaminban gazdag citromlé hozzáadása kedvezően egészítheti ki ezt az ételkombinációt.
Fontos kiemelni, hogy a vasban gazdag étrend önmagában nem helyettesíti a kivizsgálást vagy az orvosi kezelést, de hozzájárulhat a változatos és kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.
Hozzávalók (2 adag)
- 300 g sovány marhahátszín vagy marhacomb
- 120 g quinoa
- 2 közepes cékla
- 100 g friss spenót
- 10 db koktélparadicsom
- 1 kisebb lilahagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál kakukkfű
- frissen őrölt fekete bors
- kevés tengeri só
- friss petrezselyem
- 1 evőkanál tökmag
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
- A céklát csomagold alufóliába, és süsd 30 percig, majd kockázd fel.
- A quinoát alaposan öblítsd át, majd kétszeres mennyiségű vízben főzd puhára.
- A marhahúst szeleteld vékony csíkokra.
- Forró serpenyőben kevés olívaolajon 2-3 perc alatt pirítsd körbe.
- Add hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet.
- A spenótot röviden fonnyaszd meg.
- Tálban rendezd el a quinoát, a sült céklát, a spenótot, a koktélparadicsomot és a marhahúst.
- Locsold meg citromlével és a maradék olívaolajjal.
- Szórd meg tökmaggal és friss petrezselyemmel.
Becsült tápérték (1 adag)
- Energia: kb. 610 kcal
- Fehérje: 42 g
- Zsír: 24 g
- Szénhidrát: 42 g
- Rost: 8 g
A tápérték tájékoztató jellegű.
Miért egészséges ez a recept?
Marhahús
A Marhahús kiváló minőségű fehérjét és jól hasznosuló hemvasat tartalmaz.
Spenót
A Spenót vasat, Magnéziumot, folátot és antioxidánsokat biztosít.
Quinoa
A Quinoa növényi fehérjét, rostot és ásványi anyagokat tartalmaz, emellett gluténmentes.
Cékla
A Cékla rostban gazdag zöldség, amely színesebbé és táplálóbbá teszi az ételt.
Tökmag
A Tökmag természetes Magnézium, vas és cink forrás.
Citrom
A citrom C-vitamin-tartalma hozzájárul a vas felszívódásának támogatásához a kiegyensúlyozott étrend részeként.
Variációk
- Marhahús helyett készíthető sovány borjúhússal.
- A quinoa barna rizzsel is helyettesíthető.
- A tökmag helyett pirított dió vagy napraforgómag is használható.
- Friss rukkolával még karakteresebb ízvilág érhető el.
Kinek ajánlott?
✅ Vasban gazdag étrendet követőknek
✅ Aktív életmódot folytatóknak
✅ Magas fehérjetartalmú étrendhez
✅ Gluténmentes étrendet követőknek
✅ Energiát adó, laktató ebédet vagy vacsorát keresőknek