Szívbarát, állati fehérjés receptek öt változatban

Rövid bevezető: Az alábbi receptek mind tartalmaznak állati fehérjét, ugyanakkor a készítésük és az összetevők összeállítása a szívbarát étrend elveit követi: sovány húsok vagy omega‑3‑ban gazdag halak, növényi rostok, egészséges zsiradékok és alacsony sózás. Ne feledje, egy-egy étel önmagában nem gyógyít; változatos, kiegyensúlyozott étrend és orvosi tanács a fontos.

Ha a(z) Szív- és érrendszer támogatása témában keresel megoldást, ezt ajánlom neked.

ProCardiol®

Megnézem →

1. Grillezett lazac quinoa-ágyon

Hozzávalók (2 adag)

• 2 szelet lazacfilé (egyenként kb. 150 g)
• 1 csésze quinoa (száraz)
• 2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves vagy víz
• 1 közepes uborka, felkockázva
• 6-8 koktélparadicsom, félbevágva
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé + citromszeletek tálaláshoz
• friss petrezselyem vagy kapor, só helyett citromos fűszerezés
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A quinoát folyó víz alatt átöblítve a zöldséglevessel felforraljuk, majd takarékon 12–15 percig puhítjuk, villával fellazítjuk.
2. A lazacot leitatjuk, citromlével és borssal ízesítjük, kevés olívaolajat kenünk rá. Forró grillserpenyőben oldalanként 3–4 percig sütjük (vagy sütőben 180 °C-on 10–12 percig), amíg átsül, de nem szárad ki.
3. Quinoát összekeverjük uborkával, paradicsommal és friss fűszernövényekkel. Kevés olívaolajat és citromlevet adunk hozzá.
4. Tányérra halmozzuk a quinoa-salátát, ráhelyezzük a lazacszeleteket, citromszelettel tálaljuk.

2. Pulykamell rántva helyett... serpenyős zöldséges pulyka

Hozzávalók (2–3 adag)

• 400 g pulykamell filé, csíkokra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 piros kaliforniai paprika, 1 cukkini, felcsíkozva
• 1 csésze barna rizs vagy bulgur, főzve
• 1 teáskanál őrölt paprika, fél teáskanál kömény (ízlés szerint)
• Frissen őrölt bors és kevés tengeri só (vagy sómentes fűszerek)

Elkészítés

1. Olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a pulykacsíkokat. Magas hőfokon gyorsan megsütjük, hogy megőrizzük a szaftosságot.
2. Beletesszük a paprikát és cukkinit, fűszerezzük, és 5–7 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Tálaljuk a főtt barna rizzsel vagy bulgurral. A gyors, rövid hőkezelés csökkenti a zsírfelhasználást és megőrzi a fehérjék minőségét.

3. Tonhal‑fehérbab saláta olívaolajos öntettel

Hozzávalók (2 adag)

• 1 konzerv natúr tonhal (vízben, lecsöpögtetve, kb. 150 g)
• 1 konzerv csicseriborsó vagy fehérbab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 kis fej lila hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 marék friss petrezselyem, aprítva
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál balzsamecet vagy citromlé
• frissen őrölt bors, ízlés szerint kevés só

Elkészítés

1. A hüvelyeseket és a tonhalat tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet.
2. Olívaolajat és balzsamecetet/citromlevet keverünk, rácsöpögtetjük a salátára, óvatosan összeforgatjuk.
3. Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk teljes kiőrlésű pitával vagy friss zöldsalátára halmozva.

4. Csirke‑barna árpagyöngy egytál mediterrán módra

Hozzávalók (3 adag)

• 3 csirkemellfilé (összesen kb. 450–500 g), felkockázva
• 1 csésze árpagyöngy (perla árpa) vagy barna rizs, megfőzve
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes padlizsán, kockázva
• 10–12 koktélparadicsom, félbevágva
• 1 evőkanál tört bazsalikom vagy oregánó
• frissen őrölt bors, opcionálisan citromhéj a frissességért

Elkészítés

1. Az olívaolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a csirkekockákat, és aranysárgára sütjük. Kivesszük, pihentetjük.
2. Ugyanabban a serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a padlizsánt, hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük.
3. Visszatesszük a csirkét, hozzákeverjük a megfőzött árpagyöngyöt, pár percig együtt melegítjük, hogy az ízek összeérjenek.
4. Tálaláskor friss fűszernövényeket és citromhéjat szórunk a tetejére.

5. Sült makréla citromos‑fokhagymás spenóttal

Hozzávalók (2 adag)

• 2 közepes makrélafilé (egyenként kb. 150–180 g)
• 2 marék friss spenót
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 citrom reszelt héja és 1 evőkanál leve
• frissen őrölt bors és kevés tengeri só

Elkészítés

1. Makrélafiléket leitatjuk, citromlével, reszelt citromhéjjal és borssal ízesítjük. Sütőpapíron 180 °C-on 12–15 percig sütjük, amíg a hús könnyen omlik.
2. Közben serpenyőben egy evőkanál olívaolajon megfuttatjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a spenótot, néhány perc alatt összeesetjük, enyhén sózzuk.
3. Tányérra helyezzük a spenótot, ráhalmozzuk a sült makrélát, friss citromszelettel kínáljuk.

Minden receptnél törekedtünk a telített zsírok csökkentésére, az olívaolaj és a tengeri halak előnyben részesítésére, továbbá a só mérséklésére. Az elkészítési módok egyszerűk, és könnyen beilleszthetők a napi étrendbe.

Ha a(z) Oxidatív stressz témában keresel megoldást, ezt ajánlom neked.

FIZZY EASY® Q10 COMPLEX

Megnézem →

Megjegyzés: A cikkben szereplő információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik az orvosi tanácsadást. Egészségügyi problémák esetén kérjük, fordulj szakorvoshoz vagy egészségügyi szakemberhez.